禽大腸桿菌病是指由致病性大腸桿菌所引的局灶性和全身性感染的疾病。該病各種家禽均易感，禽致病性大腸桿菌經(jīng)常利用由于合并感染和/或過(guò)度接觸不良環(huán)境條件而受損的宿主防御系統(tǒng)而表現(xiàn)出發(fā)病癥狀。例如大腸桿菌敗血癥、大腸桿菌肉芽腫、氣囊炎、肝周炎、心包炎、腫頭綜合癥、蜂窩織炎、輸卵管炎、臍炎、卵黃性腹膜炎、全眼球炎等。總體來(lái)說(shuō)，該病是養(yǎng)禽業(yè)最廣泛存在的、多形式的細(xì)菌性疾病，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。
一、病原學(xué)
大腸桿菌為革蘭氏陰性菌，非抗酸性，染色均一，不形成芽孢的桿菌，菌體大小2-3um×0.6um其大小和形態(tài)有一定差異，菌體周身有鞭毛，可運(yùn)動(dòng)。大腸桿菌對(duì)理化因素敏感，60℃、30分鐘或70℃、2分鐘即可滅活大多數(shù)菌株。當(dāng)PH值低于5或者是高于9時(shí)，可以抑制大多數(shù)大腸桿菌的繁殖，但不能殺死細(xì)菌。干燥的環(huán)境不利于大腸桿菌存活，試驗(yàn)證明大腸桿菌在干燥的環(huán)境24-48小時(shí)只有少數(shù)存活。
大腸埃希氏菌桿菌病大多數(shù)是條件致病性，也有部分是原發(fā)性病原。大多數(shù)致病性大腸桿菌只感染家禽而不感染家畜和人，可能不是人畜共患病原；但是部分菌種如大腸桿菌O157：H7，是一種重要人畜共患病原。還有，鴿子可攜帶產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌，它可以感染人類。
大多數(shù)禽類對(duì)禽致病性大腸桿菌敏感，臨床上以雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉及其它野禽也常見(jiàn)。大腸桿菌呈全球性分布，在人和動(dòng)物腸道內(nèi)正常定居。正常情況下，禽腸道內(nèi)容物的大腸桿菌濃度可以達(dá)到106/克,在正常的禽類腸道中有10%-15%屬于潛在致病菌，隨糞便排除后污染環(huán)境水源等造成擴(kuò)散。同一禽中，腸道中的菌株的血清型不一定相同，腸道內(nèi)大腸桿菌是毒力因子和耐藥因子的儲(chǔ)存庫(kù)。禽舍內(nèi)灰塵中的大腸桿菌含量為105-106/克，在墊料和糞便中可以存活3周以上。
二、傳播途徑
2.1動(dòng)物腸道內(nèi)致病性大腸桿菌可通過(guò)直接或間接接觸糞便傳播
2.2水平傳播：飲水、飼料、飼料原料及嚙齒類動(dòng)物的排泄物中常常含有致病性大腸桿菌，這些都可引入新的大腸桿菌血清型。當(dāng)雞吸入有致病性菌株時(shí)，就可造成呼吸道感染，又可經(jīng)氣管和肺進(jìn)入氣囊而引起氣囊炎，進(jìn)而又可引起心包炎、肝周炎、敗血癥等。
2.3通過(guò)種蛋垂直傳播：糞便污染蛋殼后，大腸桿菌由蛋外侵入到蛋內(nèi)是重要的傳染來(lái)源，當(dāng)母禽患有卵巢炎、輸卵管炎、或者人工輸精時(shí)，細(xì)菌會(huì)乘虛而入。在正常母雞所產(chǎn)的蛋中，有0.5%～6%含有該菌；經(jīng)人工感染的母雞所產(chǎn)的蛋中有26.5%含有大腸桿菌，從卵黃囊中分離到菌株，部分也有致病力。
三、不同類型致病性大腸桿菌病的分類
四、臨床癥狀與病理變化
4.1急性敗血癥：在孵化器內(nèi)感染的雛禽，出殼第一天的死亡率可達(dá)40%，10天左右的死亡率達(dá)20%-30%，本病危害最大的日齡是7-20天。雛雞發(fā)病，外表無(wú)特殊癥狀，可見(jiàn)采食量下降，精神沉郁，羽毛蓬松，畏寒打顫，腹部膨脹，出現(xiàn)白色或綠色下痢，最后衰竭而死，剖檢呈典型的纖維素心包炎，心包膜混濁增厚，其上有大量灰白色片狀纖維素滲出物，這種滲出物也可見(jiàn)于胸腔、氣囊壁上。肝臟腫脹，伴有肝周炎，肝外膜也有白色纖維素滲出物。
4.2臍炎型：種蛋在孵化前或者是在孵化過(guò)程中通過(guò)蛋殼感染了禽致病性大腸桿菌時(shí)，雞胚往往在孵化后期或出殼前死亡，不死者多患有臍炎：患禽腹部腫脹，其周圍有炎性腫脹，局部有膠凍樣侵潤(rùn)，病灶處腹壁水腫，呈紅色。臍環(huán)多不能完全封閉，常有卵黃凝塊堵塞，卵黃呈黃褐色泥糊狀或青綠色水樣。
4.3全眼球炎型：當(dāng)雛禽或者中禽由于大腸桿菌敗血癥而死亡減少的時(shí)候，禽群中即發(fā)生一側(cè)失明癥。
4.4滑膜炎/關(guān)節(jié)炎型：雛雞或中期發(fā)生由大腸桿菌病未死轉(zhuǎn)慢性經(jīng)過(guò)時(shí)常出現(xiàn)或散發(fā)大腸桿菌滑膜炎和關(guān)節(jié)炎，表現(xiàn)關(guān)節(jié)腫脹，病態(tài)不穩(wěn)或跛行，關(guān)節(jié)囊內(nèi)關(guān)節(jié)液濃樣混濁或呈干酪樣。
4.5輸卵管炎/腹膜炎/輸卵管腹膜炎：它是蛋禽死亡的最常見(jiàn)病因之一，尤其是鴨和鵝。輸卵管炎的病變?yōu)檩斅压茱@著膨脹，管壁變薄，并附有單個(gè)或大量干酪樣滲出物。體腔內(nèi)也有大小不等的類似卵黃樣滲出物。
4.6慢型肉芽腫： 在小腸、盲腸、腸系膜、肝臟等處出現(xiàn)結(jié)節(jié)性肉芽腫病變。肉芽腫大小不一，從米粒大到雞蛋大，其顏色為黃白色，切開(kāi)肉芽腫，小者切面多汁，有彈性，大者中心堅(jiān)硬，呈黃白色或灰黃色。
4.7 大腸桿菌睪丸炎/附睪炎/睪丸附睪炎：公雞這種罕見(jiàn)的疾病也是大腸桿菌上行感染，相當(dāng)于母雞的輸卵管炎。被感染的睪丸和附睪腫脹、堅(jiān)硬和形狀不規(guī)則，可粘附在附近的組織上；廣泛性壞死。病變一般是單側(cè)。易從被感染組織中分離出大腸桿菌。
五、分離和鑒定
在敗血病的情況下，骨髓和腦是良好的采樣部位，避免采集時(shí)由于糞便污染。由于亞急性病變（心包炎、肝周炎、氣囊炎等）可采集剛死的雞的心包拭子、肝臟、脾臟、腎臟組織接種培養(yǎng)基分離細(xì)菌。可用伊紅美藍(lán)瓊脂、麥康凱瓊脂等鑒別培養(yǎng)基培養(yǎng)大腸桿菌；通過(guò)生化實(shí)驗(yàn)和PCR鑒定病菌的種屬和血清型及藥敏實(shí)驗(yàn)。
六、防控
6.1應(yīng)用敏感的抗生素進(jìn)行治療。有條件的禽場(chǎng)可根據(jù)分離所得菌株的藥敏實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)選擇抗生素進(jìn)行治療。個(gè)人觀點(diǎn)：用抗生素進(jìn)行日常保健是不當(dāng)?shù)睦砟睿欣谀退幘旰蛷?qiáng)致病力的菌株的生成。
為減少抗生素的使用，要有意識(shí)探索適合本場(chǎng)的替抗策略，包括益生元、益生菌（如枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌等）、生物酶、助消化酸化劑、維生素、免疫增強(qiáng)劑、消炎藥等。
6.2管理方面，確定和糾正風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)于禽場(chǎng)控制大腸桿菌病是必不可少的。配制飼料使用無(wú)污染的原材料；注意飲水環(huán)境衛(wèi)生，勤沖洗水線和水槽；加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)、適宜的濕度降低舍內(nèi)粉塵；改地面平養(yǎng)為籠養(yǎng)、網(wǎng)上養(yǎng)殖或發(fā)酵床飼養(yǎng)。
6.3做好人工輸精的器具消毒工作，做好收集完種蛋和入孵前熏蒸消毒工作。
6.4疫苗免疫。有各種商品化的疫苗，但非常有效的疫苗很少。針對(duì)一些血清型的滅活疫苗，如O2：K1和O78：K80，是有效的，用在種雞種可為后代提供針對(duì)同源株的被動(dòng)保護(hù)。活疫苗或重組疫苗對(duì)特定菌株也有效果。自家苗的保護(hù)效果優(yōu)于商品化疫苗。